Dr. Eva Derndorfer ist selbstständige Ernährungswissenschaftlerin in Wien. In jahrelanger Berufserfahrung im In-und Ausland hat sie sich im Bereich der Lebensmittel-Sensorik und der Entwicklung von Geschmackspräferenzen von jung bis alt spezialisiert. Eva Derndorfer ist in der Beratung tätig, ist Vortragende im Fachhochschulsektor und Autorin von mehreren Büchern, Buchkapiteln und Fachartikeln.